Resepidr - pada postingan kali ini ada resep ketupat tahu kuningan yang merupakan kreasi resep bahan tahu dan paduan bumbu tradisional yang komplit dan dapat menjadi sajian makanan utama sehari-hari anda.
Untuk ibu-ibu yang mencari resep lainnya bisa melihat resep jus maharani untuk menambah kreasi resep pembuatan jus anda. Nah, silahkan disimak resep kketupat tahu kuningan berikut ini.
Resep ketupat tahu kuningan
Bahan :- 300 gram labu siam kupas lalu iris halus
- 150 grama udang kupas kecil
- 1 liter santan encer
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
- 50 gram cabai merah besar, buang bijinya
- 42 gram bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh terasi
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
Bahan bumbu kacang taburan :
- 20 gram kacang tanah sangrai
- 3 butir kemiri
Bahan isi :
- 6 buah ketupat, potong-potong
- 2 buah tahu putih kecil, goreng lalu potong-potong
Pelengkap :
- Kerupuk merah
- Kecap manis
- Bawang merah goreng
Cara membuat ketupat tahu kuningan :
- Bubuk kacang taburan: Tumbuk kacang beserta kemiri hingga halus. Panaskan wajan, sangrai kacang dan kemiri hingga aroma keluar. Angkat dan sisihkan.
- Sayur: Siapkan wajan. Panaskan minyak lalu tumis tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas, aduk rata. Masak hinga harum.
- Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna.
- Tuangkan santan encer, masak hingga mendidih.
- Masukkan labu siam, masak hingga matang. Angkat.
- Cara penyajian: Siapkan mangkuk saji. Susun ketupat beserta tahu dalam mangkuk. Siramkan sayur labu siam, kemudian taburkan bubuk kacang, bawang merah goreng, kerupuk dan kecap manis.
- Untuk 6 porsi
Demikian resep kali ini, jangan lupa untuk melihat kumpulan resep lainnya dan semoga bermanfaat.
0 komentar:
Posting Komentar